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ロシアと言えばやっぱり黒パンです。 スタールイ・オスコル [ロシア]



モスクワから寝台特急でスタールイ・オスコル(Старый Оскол /Stary Oskol)に着いたのが4月27日の朝7時39分でした。さっそく朝食を食べようとレストランを探しましたが、どこも閉まっていました。そこでホテルを探して、そこのレストランで朝食を食べることが出来ました。上の写真は、そのホテルの入口です。

やっぱりロシアと言えば黒パンですね。黒パンを指定したのではなくメニューの中のBread(パン)を選ぶと黒パンが出てきました。
面白いことにバター、ジャムもメニューの中に書かれてあり必要な人は注文します。もちろん値段は無視できるくらい安いけれど合理的なのに驚きました。でも名物の黒パンが一番安いです。ジャムが44円に対してパンは1個(20グラム)が2ルーブルなので日本円で6円/個でカゴに乗っている3個で18円です。この国の主食だからでしょうね。
モスクワのウクライナ料理店でも黒パンが出てきました。
クリックすると拡大黒パンはライ麦パンでライムギから作ったパンです。ロシア、東欧、北欧、オーストリア, ドイツなどで、多く食べられています。
小麦から作るパンではイースト菌が多く使われますが、ライ麦パンでは主にイースト菌ではなくサワードウが使われるそうです。
小麦のパンより硬くて密度が高く食べごたえがあり腹持ちがいいです。
さらに小麦のパンよりビタミン、ミネラル、食物繊維が多く含まれており健康志向の食品と言えます。
パン以外はサラダと目玉焼きと紅茶を頼みました。黒パンもクリックすると拡大します。
クリックすると拡大

これがサラダで名前は「Greek salad」と書かれており トマト チーズ ブラックオリーブ パセリ キュウリが入ったサラダでした。こちらの値段は94ルーブル(278円)でした。
Greek salad(ギリシャ風サラダ)のレシピをネットから探してみました。→ポチッ


目玉焼きはちょっと変わったものを頼んでみました。メニューにはFried eggs a la Bulgariaとかかれており、なかなか美味しい料理でした。こちらの値段は100ルーブル(296円)でした。普通のオムレツだと63ルーブル(186円)でした。4星ホテルのわりに安かったです。やっぱりモスクワから遠く離れるとこの値段なのですね。モスクワのホテルだと朝食で約3000円はかかります。
この写真もクリックすると拡大するように設定いたしました。
クリックすると拡大

さすが四星ホテルのレストランで雰囲気も良かったです。


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コメント 32

弥由希

黒パンと言っても、給食で出た黒糖パンではないのですね;
勘違いしていました;
by 弥由希 (2011-05-08 17:20) 

SORI

弥由希さん こんにちは
はい、ロシアの黒パンは穀物の自然の色のパンです。
ネットによると日本では確かにライ麦パンも黒砂糖の入ったパンも黒パンと言うそうです。
by SORI (2011-05-08 18:09) 

ヨッシーパパ

卵料理が面白そうです。
ブルガリア風?ヨーグルトでもかかっているのかな?
by ヨッシーパパ (2011-05-08 19:55) 

SORI

ヨッシーパパさん こんばんは
ピザに乗せるようなような具が入っていました。 トマトとチーズが主体でした。ヨーグルトは入っていなかったと思います。
by SORI (2011-05-08 20:04) 

neopon

黒パン安っ!
サラダや目玉焼きが高価に見える。(*o*)
by neopon (2011-05-08 20:39) 

COLE

黒パンは日本ではあまり食べませんが
私はちょっと焼いたときの香ばしさが大好きで
チーズとよく合うんですよね
急に食べたくなりました


by COLE (2011-05-08 20:50) 

SORI

neoponさん こんばんは
ほんと四星ホテルのレストランでも黒パンは安かったです。昔は農家で焼かれていた庶民的な主食だったのかな。と思いました。
by SORI (2011-05-08 21:00) 

SORI

COLEさん こんばんは
最初は重くてずっしりのパンとの印象でしたが、食べなれると味があるので美味しく感じてきました。
いろんな食べ方、試して見たいです。チーズもよさそうですね。
穀物!!という感じでした。
by SORI (2011-05-08 21:03) 

kuni

遠い昔、パリでホテルの近くにパンを捜せどなくて、やっと見つけたのが、黒パン。初めて食べたその味に酸っぱくてびっくりでした。なつかしい。
by kuni (2011-05-08 21:58) 

レイン

黒パン めーっちゃ安いですねえ!!
しかも腹モチがよくて 健康に良いなんて....
こりゃ 私がロシアに旅行に行ったら終始黒パンかな....笑

さすがレストラン.....
目玉焼きなんかでも オシャレな盛り付けっすねえ♪
by レイン (2011-05-08 22:10) 

SORI

kuniさん こんばんは
酸っぱさは自然酵母の味でしょうか。 この回はさほど酸っぱさは感じませんでした。その国の味は美味しいですね。
by SORI (2011-05-08 22:11) 

VooDoo-Boogie

むかし黒パン俘虜記と云う本を読んで
収容所では来る日も来る日も黒パン三昧・・・
黒パンって酷い食べ物と思い込んでました。

初めてモスクワに行った時に
普通に売っているの見てちょっとビックリした思い出があります。

なつかしいな。。。。


by VooDoo-Boogie (2011-05-08 22:12) 

SORI

レインさん こんばんは
緑のハーブがちりばめられてきれいでした。卵の中のチーズとトマトの味がよかったです。
by SORI (2011-05-08 22:13) 

SORI

VooDoo-Boogieさん こんばんは
高級レストランでも黒パンなのがロシアでした。昔は農業の国だったのでしょうね。
by SORI (2011-05-08 22:16) 

アマカワ

おいしそうですね~。
黒パンって聞いたことしかありませんでしたが、本当に黒い!!
目玉焼きがめちゃくちゃおいしそうです。。
by アマカワ (2011-05-09 01:42) 

SORI

アマカワさん おはようございます。
最初は、ぱさついた感じがしましたが、すごく味のあるパンで食べなれると美味しかったです。作ってみたくなる目玉焼きですが難しそうです。
by SORI (2011-05-09 06:12) 

yoko-minato

ロシアにもこんな素敵なホテルがあるんですね。
お料理もシンプルで以外に安い!
見た目もおいしそうです。
by yoko-minato (2011-05-09 06:50) 

teddy0905

すてきですね~!!
スタールイ・オスコル(Старый Оскол /Stary Oskol)
Oscar!に似ていますね!
by teddy0905 (2011-05-09 07:30) 

SORI

yoko-minatoさん こんにちは
こんなホテルがあったおかげでゆっくり朝食を食べることが出来ました。
by SORI (2011-05-09 12:13) 

SORI

teddy0905さん こんにちは
今から418年前の1593年、モスクワの南の防衛の為に要塞都市として作られそうです。周りは農地が広大に広がっていました。

by SORI (2011-05-09 12:16) 

ayu15

黒パンはドイツだけじゃないんですね。
by ayu15 (2011-05-09 13:21) 

SORI

ayu15さん こんばんは
黒パンに関してはドイツよりもロシアかもしれません。今回(ロシア)はパンといえば黒パンでした。
by SORI (2011-05-12 06:42) 

みんこ

ちょっと酸っぱい感じのパンですよね?
ロシアでは食べたことはありませんが、日本のドイツのパンのお店
でも買うことが出来る黒いパンと同じ感じの味?
by みんこ (2011-05-14 01:53) 

SORI

みんこさん おはようございます。
ご指摘のパンだと思います。黒パンと言っても真黒のものから薄い茶色のものまでありましたが味は似ていました。不思議なことに高級レストランほど真黒な黒パンでした。偶然なのか、なにか理由があるのかはわかりませんが、現在は小麦よりもライ麦の方が高いために小麦の配合が増えるとね白っぽくなるとともに安く出来るのではないかと想像しています。昔はライ麦の方が安かったのかな。
by SORI (2011-05-14 08:44) 

youzi

サワードウって初めて聞く名前です。
名前から、あの酸味のあるパンで使うのかなと思ったら、
どうもそうみたいですね。
サンフランシスコに行った時に食べたパンが黒パンでは
なかったのですが、酸味のあるパンで「えっ!」って思った事が
ありました。
私がNYCに住んでいた友人の所に3カ月弱遊びに行った時
丁度、弟がサンノゼにいたので逢いに行った際に食べました。
弟の話では酸味のあるパンが出てくる事が多いようですが、
初めてだとビックリしますね。
そうそう、このお店ではもう1つビックリした事があって、
弟家族と私と中国人の友人と一緒に食事をしたのですが、
隣のテーブルの人が帰り際に私と友人に向かって、中国語で
話しかけてきたんです。その人たちは中国人ではなかったのですが
何で中国語が話せるって分かったんだろうと思いました。
友人は日本語が話せるので、食事している時も中国語では
話したりはしていなかったのに・・・。
by youzi (2011-05-26 22:26) 

SORI

youziさん こんばんは
私もトルコで中華料理を食べている時に中国人の人に日本語で話しかけられたのには驚きました。下記の中華料理店での出来事でした。
http://makkurokurosk.blog.so-net.ne.jp/2009-12-06-1
by SORI (2011-05-27 23:31) 

昆野誠吾

精製された食パンよりこちらのほうが
ずっと好みです。日常的なパンが
黒パンに変わってくれないかなぁーと一人思っています^^
by 昆野誠吾 (2014-11-30 16:56) 

てんてん

黒パンもサラダも目玉焼きも僕好みです
ロシアいいにゃ(* ̄v ̄)ムフフフ・・・
by てんてん (2014-11-30 18:59) 

なんだかなぁ〜!! 横 濱男

パンは硬い方が食べた気がしますね。
価格はモスクワだと10倍以上なんですね。。
ビックリ!!

by なんだかなぁ〜!! 横 濱男 (2014-11-30 19:13) 

SORI

昆野誠吾さん こんばんは
なかなか食べごたえがありました。ロシアに来ていることを実感できるパンでした。
by SORI (2014-11-30 23:54) 

SORI

てんてんさん おはようございます。
朝の朝食はその国、その地域の特徴があります。いい経験をさせてもらいました。
by SORI (2014-11-30 23:58) 

SORI

なんだかなぁ〜!! 横 濱男さん こんばんは
硬いと食べごたえがあって、食べた気になりました。
by SORI (2014-12-01 00:00) 

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