黄山山頂の夕食

舞うの記事で薬膳スープを紹介させてもらったので、その食事を紹介します。
世界遺産の黄山山頂の北海賓館で夕食を食べる機会を得ました。最近は人気の場所なので山頂で泊まるれる人は限られた人数になってしまうので貴重な経験でした。　１３名だったので沢山の種類を食べることが出来ました。
ここは車はこれないため、これらの料理の食材はすべて人が担いで運び上げたものです。高い山の山頂でこれほどの料理が食べれるとは思ってもいませんでした。貴重な料理であることから、前菜を除いた全ての料理を出てきた順番で時間も入れて紹介いたします。

先ずはスープから　ただし、この前に前菜が10品程度でます。この時点から経過時間をカッコ内に書いています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18:19(0分後)


細い筍と金華ハムの料理です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18:21(2分後)


豚の角煮のようなおいしい料理でした。料理の名前は红烧肉か东坡肉だとyouziさんに教えていただきました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18:25(6分後)


これは変わっています。素材はグリーンピース　カップの中にスープ　カップを持ち上げるとスープが流れ出してグリーンピースと混ざります。写真は少し持ち上げてスープを流したところです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18:26(7分後)


山菜中心の食事でした。これはゼンマイかな？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18:29(10分後)


この料理の名前も判りませんが、山の食材が多いです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18:30(11分後)


ここで料理長さんが紹介されました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　18:32(13分後)

魚にお茶葉をまぶして笹の葉っぱをかぶせて料理してあり香ばしかったですね。なかなかいい料理でした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18:33(14分後)


肉団子が入ったスープです。 ここで少し料理の間隔があきました。こちらの料理の名前も youziさんに教えていただきました。こちらは狮子头だそうです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18:45(26分後)


お皿の三段重ねで料理を食べます。すべて取り分けてくれるので食べやすいけれど食べすぎてしまいます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18:49(30分後)


香ばしい料理です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18:54(35分後)


いろんな野菜の入った料理でした。珍しく煮物のような調理方法でした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　19:03(44分後)


紹介した薬膳スープもあります。　写真をクリックするとサイさんが説明してくれます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　19:05(46分後)


変わった道具も使っています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　19:08(49分後)


前の料理から50分後にしめに入りました。菜めしそのもの！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　19:58(1時間39分後)


サイさん曰く「基本的には安徽料理だけれど日本人なので味を薄くしてあるみたい。」確かに美味しかったですね。さらに野菜を２品
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20:02(1時間43分後)


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20:04(1時間45分後)


翌日の朝の6時10分のホテル(北海賓館)近くの景色です。早起きしたおかげで、この夕食のメンバーの中で私だけが見ることが出来ました。
写真をクリックするとその時の記事を掲載いたします。

タグ：中華料理 世界遺産 黄山