丹波篠山の昼食は蕎麦100%の手打蕎麦 第80回ハイク

写真の上のカーソルがの場合はクリックすると拡大します。

第80回ハイキング(2020年2月15日)で3つ目の記事で紹介した右の写真の武家屋敷(安間家)の見学がおわると昼食どきになっていました。食事の場所はいろんな候補がありましたが、何度か丹波篠山に来られている方のお薦めで手打蕎麦のお店に行くことに皆さん賛成されてそのお店に向かいました。
☆　　　　2018年12月26日(水) 忘年会　権太
　第70回 2019年01月19日(土) 兵庫七福神巡りハイク
　第71回 2019年03月16日(土) 金比羅宮参拝と讃岐うどんを賞味するハイク
☆第72回 2019年04月20日(土) 神戸市北区の重要文化財巡りハイク
　第73回 2019年05月18日(土) 奈良斑鳩の里での散策ハイク
　第74回 2019年06月15日(土) 神戸にある世界の宗教寺院巡りハイク
☆　　　　2019年07月16日(火) 夏の親睦会　燦(SUN)
　第75回 2019年09月20日(土) 神戸鶉野飛行場跡各種設備など散策ハイク
☆第76回 2019年10月19日(土) 京都洛西の竹林と古墳巡りハイク
☆第77回 2019年11月16日(土) 太陽の塔の内部見学(予約)と周辺散策ハイク
☆　　　　2019年12月25日(水) 忘年会　権太
　第78回 2020年01月16日(木) 神戸井植記念館と周辺散策ハイク
　第79回 2020年01月30日(木) 京都迎賓館と周辺散策ハイク
☆第80回 2020年02月15日(土) 丹波篠山ハイク
※第81回 2020年03月21日(土) 青春18きっぷによる敦賀市内散策
※第82回 2020年04月16日(木) 明智光秀の居城・福知山城を巡るハイク
　第81回 2020年06月20日(土) 神戸市立森林植物園のアジサイ鑑賞、散策

☆：参加　　※：新型コロナにより中止

さっそく下記の航空写真の左下の紫色マーク( )の安間家(武家屋敷)から左上の濃紺マーク( )のお蕎麦屋さん一休庵に向かいました。今になって真直ぐに北に上がる道があることは分かりますが、その時は位置関係がはっきり判らなかったので確実に迷わず行くために二階町バス停( )経由の橙色(━━)のラインで行きました。今回のハイキングに関係した場所にもマークを入れています。右の写真は篠山城の場内に復元された大書院の前で撮った記念写真です。参加メンバーは10名で、右端に立っているのが私です。
　安間家(武家屋敷)
　一休庵
　篠山城
　丹波篠山デカンショ館
　大正ロマン館
　丹波栗菓匠大福堂
　丹波篠山市立歴史美術館
　二階町バス停
　春日神社バス停


二階町バス停のあるバス通りに出て西に向かうと一休庵の看板がありました。道路の右側にある一休庵の看板の所を右に曲がりました。


右に曲がった細い道です。少し進むと正面に一休庵が見えました。左の溝にはきれいな水が流れていました。本写真をクリックして拡大すると一休庵が分かると思います。蘇鐵山と書かれた道路の右側の建物の中には丹波篠山の春日神社の秋の祭礼(10月第3土･日)の山鉾巡行に使われる9基の鉾山(山車)の一つが納められています。その鉾山(鉾山車)の名前が蘇鐵山です。右の小さな写真がWikipediaから転用させていただいた魚屋町の鉾山(山車)の蘇鉄山(そてつやま)です。建物は2つ建てられていて手前が蘇鉄山の倉庫で、奥側が諫鼓山(かんこやま)の倉庫です。2つの倉庫(蘇鉄山倉、諫鼓山倉)の竣工は2016年3月吉日と書かれていました。2020年の10月第3土曜日･日曜日は10月17日と18日になりますが新型コロナがあるので秋の祭礼の山鉾巡行が行われるかどうかは分かりません。ちなみに2020年8月15日･16日に行われる予定であったデカンショ祭は中止されました。


この2棟の山倉は平成28年に東洋物産工業株式会社(三木市)の礒野暁男さん(代表)によって寄贈されたものだそうです。建設費は約2850万円であったと市長日記のAugust 3, 2017, 5:11 pmに書かれていました。
山倉の中をガラス越しに覗いてみると鉾山(山車)らしいものがありました。
丹波篠山の鉾山は長さ6m、高さ約5mで、屋根までの高さは京都祇園祭・山鉾の約三分の二ほどの規模ながら京都の祇園祭に強い影響を受けているそうです。初期の鉾山は現在よりも小形で簡素なものでしたが、江戸時代中期頃に現在の規模となり華麗さを増したそうです。初めて鉾山が作られたのは1663年(寛文3年)の三笠山(上河原町)と伝えられているそうです。篠山市指定文化財です。
　上町4台：三笠山(上河原町)、鳳凰山(下河原町)、孔雀山(上立町)、高砂山(下立町)
　下町5台：猩々山(上二階町)、諫鼓山(下二階町)、剣鉾山(呉服町)、蘇鐵山(魚屋町)、鏡山(西町)


こちらが一休庵の門です。城下町の丹波篠山らしい雰囲気で迎えてくれる門でした。


大きな提灯に十割と書かれています。こちらのお店の特徴は十割蕎麦なのです。


営業時間の終了時刻が書かれていません。ホームページ(ＨＰ)にも終了時間には「蕎麦がなくなり次第終了」と書かれていました。昼だけの営業のようです。お店を紹介します。新型コロナ拡大防止のため2020年6月20日まで臨時休業で、6月21日から営業再開とＨＰに書かれていました。
　店名　一休庵 丹波篠山店　ＳＶ１　ＳＶ２
　住所　兵庫県丹波篠山市山内町78-2
　電話　[phone]
　定休　火曜日
　営業　11:00～蕎麦がなくなり次第終了
　駐車　25台　ＳＶ３　航空写真


中に入った建物の入口付近から門の方を見た景色です。


建物の入口には丹波焼の壺が置かれていました。


庭にも丹波焼の壺が飾られていました。


我々が10人であったことから大きな部屋を貸切状態で使わさせていただきました。贅沢な広い部屋でした。


ＨＰで確認すると、この部屋は「掘りごたつ席」と書かれていました。本来は右の写真の｢いす席｣か｢いろり席(2階)｣になっていたのだと思います。
右の写真のように全員で同じ席に座れて盛り上がりました。
打った麺がすぐに売れきれてしまう人気店なのでラッキーだったと思います。到着したタイミングが良かったのかもしれません。


先ずはビールで乾杯でした。それからゆっくりと料理を注文いたしました。


おしながき(メニュー)です。この中で注文したのは「大盛ざるそば」と「ざるそば」と「皿そば」でした。


「天丼セット」と「篠山御膳(しし鍋御膳)」を注文された方もおられました。単品で「天ぷらの盛り合わせ」を3つ注文しました。最初は「天ざるそば(1490円)」を注文されていた方もおられましたが「天ぷらの盛り合わせ」を頼んだことで「ざるそば」に変更した経緯もありました。10人の内4人が「ししなべ御膳」を注文しました。右上の図はテーブルを模したもので番号は料理の配置で緑色の番号はビールを飲んだ人です。
①ざるそば　　　　　　1名 　 810円
②大盛ざるそば　　　　2名　1030円
③皿そば　　　　　　　1名 　 920円
④天丼セット　　　　　2名　1030円
⑤ししなべ御膳　　　　4名　2060円
　天ぷらの盛り合わせ　3籠 　 690円
　ビール（中ジョッキ）6名　(最終的に何杯頼んだかは記憶にありません。)


最初に「ゆば、おろし、とろろの3種が楽しめる蕎麦」が4つ出てきました。実はこの蕎麦は「ししなべ御膳」の前菜として出されたものだったのです。


3種の蕎麦が置かれている4人の所に後から「ししなべ御膳」が置かれました。


ここで10名全員で記念写真を撮っていただきました。私の席は一番手前でしたが、記念写真の時だけ一番奥に行きました。


天井の方を見上げると昔のものが沢山飾られていました。


建物自体も趣きがありました。


こちらが天丼セットです。天丼と蕎麦がセットになっていました。


蕎麦だけを頼んだ人(4名)とビールを頼んだ人のために天麩羅を単品で3籠(かご)頼みました。右の小さな写真は、参考にネットから転用させていただいた「天させるそば」です。天ぷらの内容はほぼ同じのようです。


天ぷらの凝り合わせの中に珍しい蕎麦の天ぷらが入っていました。これはビールにも合うし食感も楽しめました。


天ぷらの盛り合わせの3つの籠が置かれた場所が分かる写真を紹介します。食事風景の中から切り取りました。


こちらが「ざるそば」です。


そして、こちらが「大盛ざるそば」です。さすが大盛りといいだけあって驚きの蕎麦の量でした。


さっそく大盛りと普通盛りを比べるために並べて写真撮りました。どう見ても+220円の大盛りがお得なようです。


こちらが私が頼んだ「皿そば」です。同じ兵庫県の出石地区の名物です。ざるそばと同じ麺質でしたが、十割蕎麦の皿そばの雰囲気を楽しむことが出来ました。皿そば自体久しぶりでした。


蕎麦の食感を感じていただきたくて拡大いたしました。


あらためて「ししなべ御膳」の「ゆば、おろし、とろろの3種が楽しめる蕎麦」を紹介します。


こちらが「しし鍋」です。丹波篠山は猪肉(イノシシ肉)の産地であることは昔から有名でした。牡丹肉(ぼたん肉)ともよばれて、ぼたん鍋のお店が沢山ありました。現在の日本国内には沢山の猪肉産地がありますが、丹波篠山のように古来からイノシシ肉を食べる習慣が定着している産地は意外と少ないようです。


イノシシ(猪)が家畜化した豚の肉の色とは明らかに違い真赤な色が特徴だそうです。家畜化されたのが豚で、豚は分類的にイノシシの亜種になります。栄養的にも豚肉よりも優れているそうですが、猪を飼育して豚と同じ飼料を与えると豚肉の質に近くなってしまうそうです。


出来上がったシシ鍋(ぼたん鍋)です。すき焼きのように生玉子で食べました。


しし鍋(ぼたん鍋)の部分を拡大いたしました。煮えた状態を8秒表示したあと2秒ほど火を付ける前を2秒表示します。


おしながき(メニュー)に「ししなべ御膳」の絵が描かれていました。これをしっかり見ていたら私も「ししなべ御膳」を注文していたと思います。御膳関係に蕎麦ついているのに気が付きませんでした。
画像をクリックすると昼膳(1270円)と一休御膳(2060円)とししなべ御膳(2060円)と青山御膳(2980円)の絵を表示します。


参考にWikipediaに掲載されていた世界のイノシシの分布の地図を紹介します。 緑色(　)の地域が推測される本来の分布で、青色(　)の地域が移入地域です。アニメ映画のライオンキングに出てくる右の絵の動物プンバァ(Pumbaa)は、イノシシとは別種のイノシシ科イボイノシシ属のイボイノシシです。
　　界　動物界　　　　Animalia
　　門　脊索動物門　 Chordata
　亜門　脊椎動物亜門 Vertebrata
　　綱　哺乳綱　　　 Mammalia
　　目　鯨偶蹄目　　 Cetartiodactyla
　亜目　イノシシ亜目 Suina
　　科　イノシシ科　 Suidae
　　属　イノシシ属　 Sus
　　種　イノシシ　　 Sus scrofa
　英名　Boar 又は Wild boar
（亜種　ブタ　　　　 Sus scrofa domesticus）


そば湯が出てくると終盤ですが、久しぶりの仲間との再会だったのでビールを追加して有意義な1時間20分(12時50分～14時10分)を楽しませていただきました。大きな部屋を長時間占有させていただき申し訳なかったです。でも気持ちのよいお店の人の対応でした。この1ケ月後の3月24日ごろから新型コロナの感染確認者数が全国的に爆発的に増加したことから81回ハイクキング(3月21日 敦賀市内散策)は延期になりました。やっと6月20日に81回ハイクキング(神戸市立森林植物園のアジサイ鑑賞、散策)が実施されましたが、私は首都県の人間なので参加は見送ったため不参加になってしまいました。


昼食を食べた後は最後の訪問場所の歴史美術館に行く前に、お土産として有名な黒豆大福を買うために大福堂に行くことにいたしました。大福堂に行く途中のお店で、こちらの黒豆を買いました。川北産のＬＬの黒豆です。店の名前は和田栄でした。
　店名　和田栄
　住所　丹波篠山市二階町95
　電話　[phone]


焼き栗にも目が行って買いました。最初に篠山城に行く時に気になっていた焼き栗で、お店の人の掛け声に「あとで買いに来る」と言った約束を果たしたことになりました。大正ロマン館でもお土産を買った方もおられました。


こちらの御土産屋さんでも丹波栗ソフトクリームやお土産を買う方もおられました。


到着した大福堂で私が買った黒豆大福です。これも売れ切れ御免の品で、私が最後から2人目の客となりました。私が2パック買っていたら最後の客になったわけです。そのことは最後の人が買って初めて知りました。その人(我々の仲間)が2パック頼むと、並んでいるのが今日最後の黒豆大福と言われたのでした。


こちらが貴重な黒豆大福です。丹波篠山市立歴史美術館の前にみんながお土産を買ったのは最後の訪問場所に行った後は、長年の軽々から、飲み会場所を探しにすぐに帰路につくことが分かっているからなのだと思います。

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