写真の上のカーソルがの場合はクリックすると拡大します。

台湾には37回行きました。初めて行ったのは1988年なので今から25年前です。日本人がよく行く大衆的な台湾料理店「梅子」です。24年前に行った時も梅子に行きました。それだけ行った中でこれぞと思う代表的な台湾料理を紹介します。ここに来たら必ず食べてほしいのが冒頭の写真の蚋仔（しじみの醤油漬け）です。

と定番の海老ですね。シンプルに新鮮な海老を茹でただけですが、つけて食べるタレとの相性が最高です。


台湾特産の珍味カラスミです。大根、ねぎを重ねて食べるのが基本だそうです。


菜哺蛋(大根もち)　卵と干し大根のお店で一番安い料理です。　おそらくここまでの料理は数十回ほど、こちらのお店に来ましたが、必ず注文した料理です。


たけのこ料理ですが、ホタテも沢山入っていました。


ここでも刺身


鶏肉


イカ


ハタの類、取り分けてくれます。　今回の中で一番高い料理だと思います。


炒青菜（青野菜の炒め物）です。ニンニクの利いた空心菜の炒め物です。


最後はやっぱり担仔麺です。　湯のみくらいの大きさです。よく行ったのが下記の梅子でした。オーナーの“王梅子”さんと姉妹の“王明麗”さんが切り盛りする47年前の1965年にオープンしたお店です。右のお店の写真はネットから拝借いたしました。
　　店名　梅子餐廰（林森店）
　　住所　台北市林森北路107巷1号
　　電話　02-2521-3200～5
もう一軒よく行った台湾料理のお店は青葉餐廳でした。