写真の上のカーソルがの場合はクリックすると拡大します。

こちらは山西省で初めて食べた料理です。この料理は「山西省の麺 その１」で紹介した麺を食べたレストランの食事です。どれも洗練されていて美味しい料理でした。
レストランの名前は「港江大飯店」でしたが、本当は我々の泊まったホテルの隣の「港源大飯店」の中にあるレストラン「港源貴賓楼」のつもりでしたが予約を間違えて、このレストラン「港江大飯店」となりました。
これは「港源大飯店」と「港江大飯店」が似ているために間違えたようです。ちなみに「港源貴賓楼」は「山西省の麺 その２」と「でか～～い餃子」を食べたところです。
このレストランの最後に出てきた麺がすでに紹介した「山西省の麺 その１」でした。
上の写真の料理はホタテと春野菜を使った料理です。タケノコも沢山入っていました。ホタテと似ているので拡大して、じっくり見ると両方が区別できると思います。

こちらのレストランもテーブルセットを見ていただくとわかるように、格式のあるお店でした。


料理の前の前菜も美味しかったです。
左は白菜とくらげの冷菜ですっぱい味が良かったです。真ん中はロバの肉だそうです。燻製風がよかったです。下はとろけるように柔らかい豚肉です。クリックすると拡大します。


これも美味しかったです。肉の揚げ物のレタス包みです。


パンぽい物の上に餅が乗った料理です。ビールには合わないけれど美味しい料理でした。


例のなぞの野菜と胡桃の料理です。これがもっとも山西省らしい料理だと説明してくれました。


これはタラの照り焼きです。日本人のために選んでくれた物だと思います。タラは輸入品なのでここでは超高級料理です。山西省料理ではないと思います。


最後に絶品の麺が出てきました。記事はこちら→ポチッ


山西省の場所をご存知ない方もおられると思うので山西省の場所の地図を掲載いたしました。Wikipedia拝借しました。
　省名　　　　 山西省
　省都　　　　 太原市
　最大都市　 太原市　495 人/km²
　面積　　　　 156,800 km² 　(19位)
　人口　　　　 33,350,000 人 (19位)
　人口密度　　213 人/km² 　 (19位)
　主要民族　 漢民族:99.7% 回族:0.2%
　GDP　　　　 6939 億元 (18位 2008年)