すでに紹介した通り2017年11月6日は関空から上海浦東空港に到着した後、新幹線で約3時間かけて徐州東駅まで来た後、車でホテルに着いたのは18時半ごろになったことから中国に初日の夕食は泊まったホテルのレストランでいただくことにいたしました。人数は8名のその内で5名が日本人でした。前菜が並べられ始めたところです。
関西空港 →上海浦東空港：記事１
上海虹橋駅→徐州東駅 ：記事２
こちらが、すべての前菜が並べられた写真です。大皿が8品で、小皿が4品の計12品でした。
全ての前菜を紹介したいと思います。こちらはシーフードがたっぷりと入った美味しい前菜でした。前菜というよりは立派な料理でした。クリックすると料理の部分だけを特別に拡大いたします。
こちらはハムをゼリーで固めた前菜です。見事な飾りつけでした。
こちらの前菜の素材は分かりませんでしたが、麺状にした不思議な料理でした。こちらもきれいな飾りつけになっていました。
魚の唐揚げです。骨まで食べれました。
こちらは木耳(キクラゲ)の前菜です。
カシュナッツとクルミが入ったインゲンの前菜です。
肉の前菜も美味しかったです。
おそらく砂肝を使った前菜だと思います。こちらもクリックすると料理部分を拡大いたします。
小皿の前菜は4品まとめて紹介します。
ここまでが前菜でした。もう一度、すべての前菜(12品)がテーブルに乗った写真を掲載します。食事が進んでくるとテーブルのスペースがなくなってくるので、前菜は小皿に入れ替えられていました。
この日は最後までビールにいたしました。
ここからが注文した料理です。先ずは壺に入った料理が出されました。
壺の中に入っていたのは豚の角煮でした。
次に出てきたのはスープでした。これは一人分で各自の皿の上に置かれました。大きそうに見えますが、実は器は2段になっており下の段に固形燃料が入っていて常にスープが温かくなるようになっていました。黒いものは干しナマコです。干しナマコは高級食材なので、意外と高価なスープだったのでした。
海老がたっぷり使われた料理でした。周囲も中心が海老団子でした。安徽省の料理は濃い味多いけれども珍しく薄味の料理で美味しかったです。
こちらは活きヒラメの煮付けです。生簀で活きていたヒラメを料理しているので、身がプリプリで最高でした。この皿も2段になっていて下段には火が入っていることからいつまでも熱々が食べれたのです。
プリプリ感を感じてもらうために拡大写真を掲載いたしました。
サラダもありました。
俗にいうニラ玉です。
豆腐料理ですが、不思議な食感の豆腐でした。高野豆腐を硬くしたような食感で、右の2種類のタレで食べます。食材の味がよく分かる料理でした。
パイナップルと揚げたパンをエビマヨのような味わいにした料理でした。
焼いた長ネギと肉の料理でした。こちらもビールに合いました。
スライスしたタマネギの上に、甘辛い味に仕上げた芋と肉が乗せられた料理です。この皿の奥に見える白い器がヒラメの煮付け用で、下に火が見えると思います。
珍しい料理なので拡大して見てほしいので拡大写真を掲載いたしました。
緑の葉の野菜の料理もありました。
上海蟹の季節なので、上海蟹も入れてもらいました。
左が雌(めす)で右が雄(おす)です。
上海蟹はミソを食べるカニなのでミソがたっぷりと入っていました。
珍しい飲み物も出されました。体によさそうな温かい飲み物でした。
本格的な酸辣湯(サンラータン)も出てきました。名前の通り、酸っぱくて辛いのが特徴のスープです。
北京ダックは本格的に部屋でやってくれました。
皮を削いでいるところです。
こんな感じで北京ダックが出されました。
削いだ皮の部分です。
このように巻いて食べます。
北京ダックの身も料理してもらえました。この料理と前菜を含めて全28品の料理を食べたことになります。8名で28品(皿)は多かったです。中国104回目の訪問の初日のディナーは28品の中華料理でした。
今回のレストランがったホテルの写真を撮る機会がなかったのでホームページの写真を転用させていただきました。こちらのレストラン以外のレストランの料理も美味しかったので、ここは料理の美味しい町だと感じました。
レストランのあったホテルの場所を紹介します。住所の中の「人民路与南湖路交叉口」は「人民路と南湖路の交差点」という意味です。さらに、地図の中の高尔夫俱乐部(高爾夫倶楽部)はゴルフ倶楽部のことです。つまり隣りは安徽淮北口子国際大酒店ゴルフ倶楽部(安徽淮北口子国际大酒店高尔夫俱乐部)の敷地でした。ゴルフ場は9ホールのみでパー36の3274ヤードだそうです。
住所 安徽省淮水市人民路与南湖路交叉口201号
電話 0561-318-2222
星数 ★★★★
ＨＰ http://www.mhthotel.com/