久々に鰻丼を食べに行きました 川ばた園

写真の上のカーソルがの場合はクリックすると拡大します。

2023年7月5日に久しぶりに鰻屋で鰻丼を食べました。食べたお店は以前の記事「家で美味しい鰻丼を食べる秘策」で紹介した「川ばた園」です。場所は江戸時代は成田詣での人が行きかう成田街道の臼井宿に近い場所です。江戸時代以前は臼井城の城下町でした。以前の記事で紹介しているように、こちらのお店は電話で蒲焼を予約して焼きたてを家に持ち帰って、炊き立てのご飯に乗せて鰻丼を食べるのが、我家の恒例のお店なのです。もちろんですが引越して来た当初は家族で1、2度お店「川ばた園」に食べに行ったことが、その後は持ち帰りの蒲焼で家で熱々の鰻丼をかなりの回数を食べていました。その「川ばた園」に食べに行きました。

ただし家族ではなく、昨年の年末の記事「ちょっと話題の Dining Port 御料鶴 でランチしてきました。」で紹介した時と同じメンバー(友人2人計3人)で食べに行きました。3人は会社も同じでゴルフ仲間でもあります。1人は私が神戸の事業所に入社した時に同じ課に配属になった同期で、もう一人は私が初めて海外出張(台湾)した時に某商社の担当者として対応していただいた人で、その後に私と同じ会社に移った親しいメンバーなのです。鰻屋さんでの3人での写真は撮り忘れてい待ったので以前の記事の3人の写真を右に掲載しました。


こちらは食べた鰻丼です。本記事に掲載した写真のほとんどはクリックすると面積で16倍に拡大するように設定しております。


鰻丼部分を拡大いたしました。写真を見てたただければ説明は必要ないと思うので省略いたします。


鰻の味を食感を感じていただきたくて拡大いたしました。もちろん使われる鰻は国産で浜松産か鹿児島産が多いそうです。この日に使われていた鰻は愛知県の三河産でした。創業は80年になるそうです。


更に拡大いたしました。クリックしていただくと広い範囲で特別に大きな写真(ブログ出掲載可能な2MBに近い1.64MBの写真／2860x1800画素)を表示します。


半分食べたところで鰻丼の断面を撮りました。今までに掲載した鰻丼の記事や鰻の記事を紹介します。着色文字をクリックすると記事を表示します。
･2009年 印旛沼の行列の鰻屋さん　　　　　　　 い志ばし
･2009年 今度は美味し白焼きが食べれるお店　　 かどかわ
･2010年 家で美味しい鰻丼を食べる秘策　　　　 川ばた園
･2010年 鰻とハーブの生春巻き　　　　　　　　 ベトナム
･2010年 素朴なベトナム料理 鰻のぶつ切り料理　ベトナム
･2011年 Hotel Dastan Aktobe 日本食がブーム カザフスタン
･2012年 今度は白焼きでいただきました　　　　 岡野川魚店
･2013年 もう一軒の印旛沼の白焼き専門店　　　 白藤養魚
･2014年 なまず料理　　　　 鰻となまず養殖場　旛沼漁協直営水産センター
･2015年 見事な鰻の白焼きをいただきました　　 白藤養魚
･2016年 関東なのに関西系うなぎ屋さんで飲み会 青葉
･2017年 やっと正月に鰻が食べれました　　　　 川ばた園
･2023年 久々に鰻丼を食べに行きました　　　　 川ばた園　今回の記事


こちらがメニューです。我々3人は、松うな重(4750円)にいたしました。鰻の価格の変化は紹介するために蒲焼の値段の推移を記載します。下記リストのように蒲焼価格は2010年の時は1200円でしたが、2017年には2100円になり、現在(2023年)は2900円です。2017年の時は価格が急激に上がっていた時なのでメニュー(お献立)の表示のほとんどが｢時価｣でした。右は2017年の時のメニューの写真です。
　2010年　1200円
　2017年　2100円(メニューの表示は時価)
　2023年　2900円


周辺のGoogleマップの航空写真を紹介します。中央の臙脂色のマーク( )が川ばた園で、右上の湖が印旛沼で、お店のすぐ南に臼井城跡があます。江戸時代は臼井城の南には成田街道と臼井宿であり、食文化が発展した江戸時代には鰻屋もあったことでしょう。この周辺では江戸時代から続く鰻屋は今は残っていないようですが、成田街道沿いの船橋宿には創業が慶応元年(1865年)の美味しい蒲焼が食べれるお店が今も残っているそうです。最強の相撲取り(生涯黒星10個)の雷電が晩年に妻・八重(甘酒茶屋の看板娘)の郷里である臼井宿で過ごしたことは有名です。上でも紹介したように江戸時代以前の臼井宿周辺は臼井城の城下町だったところです。

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2017年1月15日掲載記事　タイトル：やっと正月に鰻が食べれました。
　　オリジナル記事 2017年→ポチッ
　　以前掲載の記事 2010年→ポチッ

今まで正月に本館的に鰻を食べたことはあれませんでしたが、今年(2017年)の正月にの写真の鰻丼を食べることが実現いたしました。最初に鰻丼/鰻重を食べようと試みたのか2014年の正月でした。実は長男が2013年5月25日に結婚したのですが、夫婦ともに鰻が好きなのですが、2014年に成田の新勝寺に初詣に行った時に鰻屋さんが沢山ありながら昼食はお寿司にしたしまいました。家の近くで美味しい鰻屋さんがあって、以前にタイトル「家で美味しい鰻丼を食べる秘策」で紹介した方法で鰻丼が食べれると思ったからでした。ところが家に帰ってから何度も電話しましたが少なくとも1月1日～3日はお休みだったのです。また長男夫婦も1月3日に帰るので今まで正月に鰻を食べることが実現しませんでした。今年(2017年)は1月4日16時のフライトであったことから4日に開店すれば昼食で食べれるのですが、電話はつながらないのでお店の入口には新年の開店日が書かれているであろうと車で行ってみると幸いなことに1月4日が開店日でした。

2017年1月4日の10時半に電話をして予約いたしました。開店時間は11時30分なので取りに行く予約時間は11時45分にいたしました。10時にかけた時は電話はつながりませんでした。焼きたてを持って帰りたかったので、少し早い11時35分にお店に行きました。11時40分に出来上がっり、家に持ち帰ったのが下の写真の蒲焼です。時間は11時50分で、まだ熱々でした。


上の写真はクリックすると拡大しますがクリックの面倒な方のために拡大写真を掲載いたしました。
本写真をクリックすると同じ縮尺で広範囲を表示します。


出来上がった鰻丼です。鰻屋さんなら肝吸いですが、家なのでお吸い物も用意してもらいました。


鰻丼を拡大いたしました。家でみんなで鰻丼を食べることが出来ました。鰻で隠れてご飯が見えません。1匹分をすべて上に乗せているので仕方ないことかもしれません。
ごはんのお米は何度が美味しいと紹介させてもらった熊本の益城町に住んでいる叔父さんから送ってもらった「まきしの米」です。益城町は熊本地震で震度7を2回経験して有名になった町です。たれは追加でもらいましたが、受け取ったケースの中にかかっていたタレで十分でした。


さらに拡大いたしました。以前にも紹介しましたが美味しい鰻丼が出来るまでの手順を枠内に紹介いたします。

先ずは鰻屋さんに電話して、蒲焼の予約を入れます。
ご飯は、蒲焼が家に到着予想時刻より5分前に炊き上がるようにセットします。
焼きたてを持って帰るために、お願いした時間より、少し早めに受け取りに行きます。少し待つくらいがベストです。
受け取るとすぐに安全運転で家に帰ります。つい急いで帰りたくなりますが、そんな時は、意識して、いつもより、ゆっくりと走ることをお薦めします。
家では、お吸い物など鰻丼以外を準備してテーブルの上に並べておきます。
家に到着すると、ご飯を器によそって蒲焼を乗せ、タレをかけて出来上がりです。

やっぱり山椒ですね。ちらっとごはんが写っています。長男家族も大満足で北海道に16時のフライトで帰れたと思います。
正月はいつまでなのか気になります。調べても、はっきりとした決まりはありませんが、近年は意識の変化により短縮される傾向にあることから正月の期間は1月1日～1月7日が平均的なところのようです。意識的には田舎ほど長く、都会ほど短い傾向と思われます。松の内は「門松を飾ってある期間」という意味です。どんど焼が1月14日に行われるのも、松の内に由来しています。
　1月31日まで　　1月を示す　本来は旧暦1月の別名
　1月20日まで　　一部地域の二十日正月
　1月15日まで　　松の内
　1月07日まで　　松の内(一部の地域)　江戸幕府指示→関東習慣
　1月03日まで　　三が日


こちらはお店の「お献立」です。最近は鰻の値段の変動が激しいのですべて「時価」で表示されていました。この時、蒲焼(1枚/1匹)は1900円でした。捌きたて焼きたての鰻屋さんの蒲焼が1900円はお得だと思います。
　　店名　　川ばた園
　　住所　　千葉県佐倉市臼井田2712-3 (印旛沼 船戸大橋 際)
　　電話　　[phone]
　　営業　　11:30～LO 14:30
　　　　　　17:30～LO 19:30(7～9月 ～LO 20:00）
　　休日　　火曜日　月1回不定休
　　新年　　1月4日から営業(2017年)


地図で場所を紹介いたします。地図の中の黄色マーク( )の場所が川ばた園です。お店の名前をクリックすると掲載した記事を表示します。
　　 川ばた園
　　 岡野川魚店　白焼き持ち帰り専門店
　　 白藤養魚　　白焼き持ち帰り専門店
　　━━　印旛沼サイクリングロード

一般的に鰻と言えばウナギ属の18種をさします。その中でも我々が鰻として口にするのが主にニホンウナギ(Japonica種)やヨーロッパウナギ、アメリカウナギ、ビカーラウナギ(インドネシア)です。
ニホンウナギ以外は主に中国で養殖されて日本に入ってきているようです。
2005年までの古い資料ですが、右は天然ウナギの漁獲量の推移のグラフです。この後、ヨーロッパウナギは稚魚(シラス)の獲りすぎのために劇的に下がってしまいシラスの輸出禁止になりました。
ニホンウナギはEN(絶滅危惧)ランクの絶滅危惧種ですが、且つてヨーロッパで捕獲されたシラスが多量に中国で養殖されて日本に入って来たヨーロッパウナギも、さらに厳しいCR(絶滅寸前)ランクの絶滅危惧種になってしまいました。ヨーロッパウナギやアメリカウナギの外見はニホンウナギとほぼ同じです。味の違いは、種類よりも鰻職人(板前)さんの捌き方や焼き方が大きいようです。
　　界　動物界　　　 Animalia
　　門　脊索動物門　 Chordata
　亜門　脊椎動物亜門 Vertebrata
　　綱　条鰭綱　　　 Actinopterygii
　　目　ウナギ目　　 Anguilliformes
　亜目　ウナギ亜目　 Anguilloidei
　　科　ウナギ科　　 Anguillidae
　　属　ウナギ属　　 Anguilla
　　種　ニホンウナギ Anguilla japonica　ヨーロッパウナギ Anguilla anguilla
　産卵　マリアナ海嶺　　　　　　　　　　サルガッソ海


ニホンウナギとヨーロッパウナギの世界の漁獲量(天然うなぎ)と養殖量の推移のグラフを紹介します。圧倒的にニホンウナギの養殖量が多いことが判ります。ここからも日本人の鰻好きが伝わってきます。


小さな数値が判りにくいので対数目盛のグラフも掲載しました。本グラフから、日本において養殖ウナギが天然ウナギを逆転したのが1971年で、世界において養殖ウナギが天然ウナギを上回ったのは1976年であることが判ります。


具体的な数値でも紹介します。　単位はトン/年(Ton/Year)です。

	年	ニホンウナギ		ヨーロッパウナギ		合計
		天然	養殖	天然	養殖	天然	養殖
	1950	2,000	0	14,095	160	16,095	160
	1951	2,000	0	13,249	226	15,249	226
	1952	3,000	0	13,173	201	16,173	201
	1953	2,000	0	13,846	240	15,846	240
	1954	2,000	0	11,930	273	13,930	273
	1955	2,300	0	14,514	296	16,814	296
	1956	2,438	0	12,796	332	15,234	332
	1957	2,743	0	13,876	360	16,619	360
	1958	2,811	90	13,754	402	16,565	492
	1959	2,704	90	16,914	436	19,618	526
	1960	2,881	90	16,276	474	19,157	564
	1961	2,467	120	15,734	526	18,201	646
	1962	3,094	90	15,389	571	18,483	661
	1963	2,696	94	18,539	621	21,235	715
	1964	2,846	130	19,052	681	21,898	811
	1965	2,880	123	17,992	756	20,872	879
	1966	2,851	175	18,727	833	21,578	1,008
	1967	3,213	249	19,053	899	22,266	1,148
	1968	3,438	586	20,278	964	23,716	1,550
	1969	3,619	1,575	19,278	1,062	22,897	2,637
	1970	2,858	1,964	18,805	1,163	21,663	3,127
	1971	2,707	4,019	19,654	1,290	22,361	5,309
	1972	2,543	6,901	17,154	1,328	19,697	8,229
	1973	2,189	11,690	18,439	1,478	20,628	13,168
	1974	2,164	11,912	16,921	2,249	19,085	14,161
	1975	2,284	13,732	16,110	1,755	18,394	15,487
	1976	2,133	18,848	15,844	1,933	17,977	20,781
	1977	2,344	22,115	14,149	2,136	16,493	24,251
	1978	2,511	21,454	15,216	1,791	17,727	23,245
	1979	2,707	26,757	14,451	2,580	17,158	29,337
	1980	2,573	33,308	14,348	2,826	16,921	36,134
	1981	2,744	27,856	12,473	3,122	15,217	30,978
	1982	2,691	29,153	13,400	3,465	16,091	32,618
	1983	2,513	30,815	13,952	3,270	16,465	34,085
	1984	2,125	75,214	14,173	2,821	16,298	78,035
	1985	2,132	77,301	12,665	3,117	14,797	80,418
	1986	2,013	73,263	12,898	4,560	14,911	77,823
	1987	1,940	82,210	14,043	5,187	15,983	87,397
	1988	1,607	92,125	15,545	6,209	17,152	98,334
	1989	1,475	149,284	13,497	5,900	14,972	155,184
	1990	1,280	164,102	13,038	7,101	14,318	171,203
	1991	1,192	178,065	11,836	6,708	13,028	184,773
	1992	1,203	183,697	12,119	6,880	13,322	190,577
	1993	1,066	179,094	11,509	7,349	12,575	186,443
	1994	1,042	178,094	11,292	8,052	12,334	186,146
	1995	1,023	179,991	10,538	6,917	11,561	186,908
	1996	1,014	206,208	10,058	8,579	11,072	214,787
	1997	916	211,154	10,317	8,755	11,233	219,909
	1998	904	189,992	8,498	9,793	9,402	199,785
	1999	830	188,031	8,430	10,566	9,260	198,597
	2000	765	199,370	8,951	10,761	9,716	210,131
	2001	677	197,364	8,409	10,241	9,086	207,605
	2002	610	200,732	8,095	8,121	8,705	208,853
	2003	609	200,298	6,374	9,140	6,983	209,438
	2004	489	214,053	6,054	9,177	6,543	223,230
	2005	519	208,254	5,857	8,354	6,376	216,608
	2006	302	229,506	9,104	9,180	9,406	238,686
	2007	329	264,952	6,798	8,353	7,127	273,305
	2008	366	253,795	5,505	6,932	5,871	260,727
	2009	408	262,769	5,186	6,468	5,594	269,237
	2010	364	261,617	4,494	6,525	4,858	268,142
	2011	306	247,991	3,622	5,269	3,928	253,260
	2012	271	236,344	7,977	4,783	8,248	241,127

　出典：Food and Agriculture Organization of the United Nations
　　　　国際連合食糧農業機関

コメント 46

美味しそうなうな重ですね～
土用にはうな重食べたいと思ってます
by kazukun2626 (2023-07-07 14:23) 

豪華ですね。
手も足もでません。
by 夏炉冬扇 (2023-07-07 17:51) 

大きな鰻ですね。
美味しそう。
私も今日、スーパーで買って来た鰻を食べました。
安売りしていたので＾＾
by リンさん (2023-07-07 20:43) 

それだけ鰻が入っていて、その価格では、安い方ですね。
by ヨッシーパパ (2023-07-07 20:53) 

kazukun2626さん　おはようございます。
こちらお店は、今の家に居っこしてしばらくして、近所の口コミで知りました。やっぱり美味しかったです。
by SORI (2023-07-08 05:55) 

夏炉冬扇さん　おはようございます。
入口の土間席と、座敷は満席に近かったけれども幸いにも１席開いていました。座敷ですが椅子で食べれるテーブルになっていました。
by SORI (2023-07-08 06:02) 

リンさんさん　おはようございます。
偶然ですね。鰻はやっぱり食欲をそそります。全員きれいに食べました。
by SORI (2023-07-08 06:14) 

ヨッシーパパさん　おはようございます。
美味しかったです。7000円の二段重も見てみたくなりました。
by SORI (2023-07-08 06:22) 

暑くなると鰻が食べたくなりますね。
たまには器いっぱいに敷き詰められた蒲焼が食べてみたいです。
by 我流麺童 (2023-07-08 06:56) 

我流麺童さん　おはようございます。
他紙から敷き詰められた鰻丼はいいですね。
松にしてよかったです。
by SORI (2023-07-08 07:11) 

物凄く豪華な鰻重で値段相応で美味しそうです。
当地では3000円相当では余り美味しくないんです。
by お散歩爺 (2023-07-08 09:07) 

松うな重でもおおきなうなぎですね、2匹分に見えます。
うなぎには二ホン、ヨーロッパとあると知りました。
ヨーロッパでもうなぎを食べるのですかね。まさか
串焼きではないと思いますが。
by kohtyan (2023-07-08 09:43) 

こんな高級品初めて見ました。
先日、スーパーで売ってるウナギを食べました。
焼きあがった色が全く違います。
また、グラフを見て二ホンウナギが最高においしいと世界中が認めているようでうれしいです。
日本人は地味だけれどコツコツと頑張るから世界が絶賛するものを作り上げるんですね。
by tamatora★ (2023-07-08 09:46) 

鰻大好き人間です。
もう、これ以上私を苦しめないでください！
＾＾ｖ
by よしあき・ギャラリー (2023-07-08 11:43) 

鰻丼が輝いてますね°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖° とても美味しそうです。ああ～鰻丼を食べに行きたいです。
by 溺愛猫的女人 (2023-07-08 12:04) 

天然物のウナギはもう口に入らないと思っています。
by JUNKO (2023-07-08 15:32) 

お散歩爺さん　おはようございます。
鰻は値段も高く、お店によって味も差があるので、人数は多い時はなかなか新しいお店に挑戦出来ないです。その点で、今回のお店は昔から食べているお店なので安心でした。
by SORI (2023-07-09 07:02) 

kohtyanさん　おはようございます。
日本料理店以外は、ぶつ切りだったと思います。やっぱり日本の蒲焼は鰻の最高の食べ方です。ベトナムでも食べたことがありますが、日本料理店以外は、やはりぶつ切りでした。
by SORI (2023-07-09 07:07) 

tamatora★さん　おはようございます。
鰻の蒲焼は、江戸時代以前からあったようですが、世界一の江戸でいろんな文化や料理が花開いた時に発展したようです。沢山の鰻屋も出来たようです。そのおかげで美味しいいま鰻丼が食べれているのかもしれません。鰻が獲れる印旛沼周辺でも江戸時代の成田詣で発展したように感じます。ここは江戸時代は臼井宿でした。
by SORI (2023-07-09 07:17) 

よしあき・ギャラリーさん　おはようございます。
美味しそうに見てもらえてうれしいです。
やっぱり鰻丼は美味しかったです。

by SORI (2023-07-09 07:25) 

溺愛猫的女人さん　おはようございます。
私も鰻屋で鰻丼を食べるのは7年ぶりでした。やっぱり美味しかったです。
by SORI (2023-07-09 07:35) 

JUNKOさん　こんにちは
天然うなぎと言えば、高校時代に兵庫県芦屋市に流れる芦屋川で鰻を獲ったのを思い出しました。食べないで水槽で飼いました。
by SORI (2023-07-09 07:38) 

うな丼、おいしそうですね、うなぎも多い
立川には美味しいウナギ店がなく、駅ビルやスーパーで売っている
うなぎは食べる気がしないので、長くご無沙汰です
私の馴染の店は阿佐ヶ谷に有りますが、なかなか行けません
by koh925 (2023-07-09 10:17) 

SORIさん　お早うございます
崎津資料館（みなと屋）にコメントを有難うございました。
パネルに有るものは、実物の展示が有りましたが、撮影禁止と
なっていました。みなと屋さんは、元は旅館で昔の歴史を伝える
ためにリニューアルされたそうです。
土用のウナギが近づいて来ました、お値段が高くなったので
家で食べる様になりました。
たまには、成田山詣でをして、帰りに頂きたいものです。
by tarou (2023-07-09 10:47) 

もう四半世紀ほどお店でウナギを食べていない事実に驚愕しています。
昔は土用のランチに同僚とウナギ屋さんで食べられるほどの価格設定でした。
それにしても下にあるご飯が見えないほどのウナギですね
by 青い森のヨッチン (2023-07-09 14:33) 

亡き母が鰻が好きで、若い頃お店で食べましたが、どうしても美味しいとは思えませんでした
大人になっていいお店で鰻を食べた時の感動、今も忘れません
だいぶいい大人になってから美味しく味わえるようになりました
それでもお値段が・・・
何年かに一度食べられたらいいな〜
by たぃ (2023-07-09 15:44) 

こんにちは＾＾
豪華な鰻重ですね♪
うなぎは大好きで、とり折り買ってきます。
お店でいただくとやはり美味しさも倍増しますね＾＾
by いろは (2023-07-09 16:11) 

koh925さん　こんばんは
阿佐ヶ谷に美味しいお店があるのですね。たべてみたいです。
私の子供の頃でも鰻は贅沢な食べ物でしたが、2017年前後に急激に価格が上がって、新しい美味しいお店を探すために、試しに食べてみることがなかなか出来なくなってしましました。どうしても今まで食べたことがあるお店の中での選択になってしまいます。
by SORI (2023-07-09 22:38) 

tarouさん　こんばんは
成田山の参道にはテレビにもよく出てくる有名な鰻屋さんがありますね。でも外から見るだけでまだ食べていないです。
by SORI (2023-07-09 22:42) 

青い森のヨッチンさん　こんばんは
私も鰻屋さんで食べるのは久しぶりでした。
久しぶりの鰻屋で食べる鰻丼だったので、ご飯の見えない「松」にして大正解でした。この次は比較のためら竹と松の両方を注文してみたいと思います。2弾重(7000円)はさすがに量が多いそうなので悩みます。
by SORI (2023-07-09 22:52) 

たぃさん　こんばんは
学生時代に一人でおばあちゃんおじいちゃんに会いに母の実家に行った時に、鰻が好きだと言うと、私用に蒲焼を10匹注文してくれたことが鮮明に記憶に残っています。兵庫県の宝塚から自転車で九州に行く途中に寄った時でした。その頃でも鰻は贅沢な食べ物でした。
by SORI (2023-07-09 23:00) 

いろはさん　こんばんは
やはりお店の鰻は捌きたて焼きたてなので、格別です。久しぶりに食べて良かったので、また食べに行きたくなりました。
by SORI (2023-07-09 23:05) 

思わず拡大してしまいました。
鰻の蒲焼大好きです。
うちでは冷凍庫で睡眠中です。
明日は起こさねばなりません。
by lamer75 (2023-07-10 00:28) 

lamer75さん　おはようございます。
拡大写真を見ていただいてうれしいです。今日は鰻丼ですね。
by SORI (2023-07-10 06:15) 

とても美味しそうな鰻(^_^)v　高級(^_^;)
子供が小さいとき、３匹連れてうなぎ屋さんに行ったら丼物の鰻丼でも980円(>_<)　連れは出掛けていたため、5000円札でなんとかお釣りが来ました(^_^;)　土用の丑の日が過ぎたらニホンウナギじゃない店を探してみます(^_^;)　
ちなみに今読んでいる超長編小説・居眠り磐音では、主人公の浪人が毎朝鰻屋でさばくバイトをしていました(^_^;)　
by yokomi (2023-07-10 23:14) 

鰻、とっても美味しそうです♪いいなぁ。
せっかくですから、美味しいお店に食べに行きたいですよね＾＾
by おと (2023-07-11 01:03) 

yokomiさん　おはようございます。
ほんとうに鰻の値段は上がりましたね。特に急激に上がった時には控えていましたが、今は高いのに慣れてきたようで、沢山の人が食べに来ていました。バイトで鰻をさばくバイトとは面白そうな設定ですね。
by SORI (2023-07-11 07:28) 

おとさん　おはようございます。
最初は千葉県印旛郡栄町安食にある「うなぎ さかた」が候補でしたが遠いので、我家から近い「川ばた園」にしました。
　うなぎ さかた　創業66年
　川ばた園　　　 創業80年
by SORI (2023-07-11 08:37) 

私も7月2日に3ヶ月振りで行きつけの鰻屋さんに行きました（笑）！

by トモミ (2023-07-11 13:26) 

見たこともないような豪華で美味しそうな鰻ですね
当地は田舎ゆえ、とてもそのような鰻にはお目にかかれず
我が家の冷凍庫には某通販のウナギのかば焼きが出番待ちです(-_-;)
by kmama (2023-07-11 18:08) 

トモミさん　おはようございます。
行きつけの鰻屋さんがあるのはいいですね。美味しかったことでしょう。
by SORI (2023-07-12 07:23) 

kmamaさん　おはようございます。
冷蔵庫に鰻のストックがあるのは素晴らしいです。最近はウナギの通販の売り上げも伸びているのでしょうね。
by SORI (2023-07-12 07:28) 

うなぎ！！食べたいです！
SORIさんのお写真がじょうずで、見ているだけでお腹がすきます。
ほとんどのお写真を拡大して拝見しましたが、大画面で見るうなぎはキラキラと輝いてとても眩しいです。笑
また、タレがしみたご飯もおいしそうですね(*^^*)
うなぎのかば焼きと白米の組み合わせは天才ですよね。
いつもはご家族で訪れたり持ち帰ったりされているお店に、今回は仲良しの３人で行かれたのですね^^それもまた楽しかったことでしょう。
2017年のときの「お献立」の「時価」が怖すぎます。それでも今の方が価格はお高いですね。当たり前か。笑
ヨーロッパなどでもウナギは食べられるようですが、やはり日本のかば焼きは最高ですよね。以前、白焼きを食べさせてもらったことがありますがこれもとっても美味しかったです。甘めのお醤油とワサビをつけていただきました。白焼きを食べたのがあれが最初で最後です笑。いつか自力でまた食べてみたいな(*^^*)
by ミケシマ (2023-07-13 14:53) 

ミケシマさん　おはようございます。
こんなに美味しい鰻丼という食べ方を考えてくれた江戸時代の板前さんに感謝しなければなりません。ほとんどの写真を拡大して見ていただいてうれしいです。ありがとうございます。
蒲焼の持ち帰り方法で美味しい鰻丼を家で食べる方法の目的は、昔は節約でした。今は蒲焼の値段が上がってしまったので鰻丼との価格比が小さくなったので、全員で食べに行ってみたいけれども車以外の交通手段がないので、タクシー3台か、車2台+タクシーになってしまいます。今は悩まないで、家でゆっくりする蒲焼持ち帰方式にするか、食べに行くかはその時に決めたいと思います。
2017年の頃は鰻の仕入れ価格が急激に上がる上に日々変わるので時価と書かざるを得なかったのだと思います。この頃は毎日価格が変わったので歯ないでしょうか。今は高値安定なのでしょうね。
我家では白焼きを食べる時は、おろしニンニンとおろし生姜とワサビの3種類を用意するのが定番になりました。これは2009年に鰻屋の「かどかわ」で「薬味は山葵(わさび)とニンニクと生姜のどれにしますか。」と聞かれたのが始まりでした。それ以来、白焼きもよく食べるようになりました。
by SORI (2023-07-14 05:59) 

うなぎの季節ですね。

私は一度、浜松でうなぎの刺身を食べたことがあるのですが、その味、かば焼きとは大違い。

にがいという感じで、この時はちょっと参りましたが、酒好きには忘れられない味。

今では、酒の肴にしてまた食べたいと言う心境です。

でも、その店、今もあるのかな？


by 老年蛇銘多親父(HM-Oyaji) (2023-07-15 19:35) 

老年蛇銘多親父(HM-Oyaji)さん　おはようございます。
うなぎの刺身を経験されたとは貴重です。ウナギやハモやアナゴの血液には血液をすべて抜いて、酢でしめて刺し身で食べさせてくれるイクシオトキシンなどの毒は含まれているので、血液をすべて抜いて、酢でしめて刺し身で食べさせてくれる専門店があるとは聞いていました。また行く価値がありますね。
ちなみに毒と言ってもイクシオトキシンは300℃でも分解しないフグ毒のテトロドトキシンと違い60℃の熱で分解するため蒲焼は全く問題のない食べ方だそうです。さらにイクシオトキシンの致死量は鰻の血液に換算して1kgなのでどんなに沢山生で食べても死ぬことはようです。仮に症状がだ田としても下痢や吐き気だそうです。
by SORI (2023-07-16 08:44)