春菊のサラダ

山東省の省都である済南で驚くサラダに出会いました。春菊のサラダが出て来て目が点でした。春菊は鍋物と思っているので生が出てきてびっくりいたしました。でも帰国してから真似て作ってみると意外と美味しくて家族にも好評でした。
日本での作り方
中華ドレッシング＋ゴマ油＋ゴマをボールで事前に十分にあえてから盛り付けます。だまされたと思って作ってみてください。この写真はクリックすると拡大します。

ここは中国の山東省の済南の海鮮料理店で春菊のサラダを経験しました。春菊のサラダ以外の料理を紹介いたします。
これが今日のメインデッシュ ハタの煮付け


なまこ　です。


豚足かな！


よく判りません。　たぶん海のもの！　ここも海鮮料理店なので！


山芋です。さくさくした感じがいいですね。


牡蠣のスープです。　これおいしかったですよ！


ふき　かな　　これもおつなもの！


刺身も最近は中華料理　赤貝の刺身


見ての通りシャコです。


車海老の刺身　足を動かしてます。


ヒラメの刺身　俗に言う活き作り 包丁さばきも上がってきてます。　


巻き貝と白酒　　この時期、レストランの廊下は白酒(パイチュウ)のにおい　好いにおいかどうかは人によります。


あさりのスープ
まてよ写真を見るとハマグリのように見える。　味の記憶をたどってみると、たぶんハマグリです。　後ろに写っているビール瓶の大きさと比べてみてもヤッパリ、ハマグリ 　注文したときはアサリのつもりでした。


最後は海鮮面

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